Lchf våfflor och pannkakor

Igår hamnade mitt våffelrecept på sidan LCHF arkivet. Kul.
 
https://www.lchfarkivet.se/lchf-recept/eleanors-frasiga-vafflor/
 
 
 
 
 
Idag är jag hemma sjuk men blev faktiskt lite hungrig och sugen på en pannkaka.
 
Gjorde lite som när jag gjorde våfflorna men tog idag tog jag ett ägg, en matsked färskost och två matskedar grädde, blandade fluffigt, i med en nypa salt och stekte en pannkaka.
 
 

Tre sorters mousse med bär och frukt

Gluten och laktosfri.  Räcker till 4-6 personer beroende på hur stora serveringsskålar du tar eller hur mycket ni vill äta:-)
 
 
 
5 dl laktosfri vispgrädde
100 gram vit choklad  (Jacquo är gluten och laktosfri)
100 gram mörk choklad (Jacquo är gluten och laktosfri)
1 dl färska bär tex jordgubbar.
 
Koka upp 4 dl grädde i en kastrull, precis vid kokpunkten dra av kastrullen från plattan. Dela chokladen i mindre bitar och lägg i varsin skål som klarar värme. Häll över 2 dl av grädden över den vita chokladen, och 2 dl över den mörka chokladen. Rör om, låt stå tills det smält. Låt grädd-chokladen stå i kylskåp i minst fyra timmar. Vispa upp den resterande grädden ,blanda i bär. Ta fram den nu kalla grädd-chokladen vispa upp till mousse.
 
Fyll skål eller glas eller vad du vill servera i , Gör olika lager med moussen, ha gärna bär eller frukt emellan lagren. Jag hade hackade hasselnötter på också. Men man tar vad man vill:-)
 
 
Förvara i kylskåp fram till servering. (ursäkta bildkvaliten men det blev inte så bra att ladda upp från mobilen)